こんにちは!
LaTo(らと)のっちゃんです。
ドライトマトの使い方がわからなーい!という方に・・・
おやつシリーズ第2弾いきます!
今日は『ドライトマトとクリームチーズのカップケーキ』です★
~ 材料 ~
ラ・トマト ・・・ 1袋(15g)
ホットケーキミックス ・・・ 200g
クリームチーズ ・・・ 100g
バター ・・・ 70g
卵 ・・・ 2個
砂糖 ・・・ 50g
牛乳 ・・・ 50cc
~ 作り方 ~
① ラ・トマトを小さくカット。同時にクリームチーズも小さくカット。
※今回は、ドライトマトのカットにミキサーを使いました!
② やわらかくしたバターに砂糖、卵、牛乳を入れ、混ぜる!
③ ②にホットケーキミックスを数回に分けて入れ、ダマがなくなるまで混ぜる!
④ ③にカットしたラ・トマトをまぜる。
⑤ 生地を型に半分入れ、そこにクリームチーズをIN!さらに残りの生地をかぶせるように入れる。
⑥ 180度に熱しておいたオーブンで30分焼く!
できあがり!!!
★ポイント★
今回、かわいくなるかな~♪なんて思い、カットしたドライトマトを少し残しておいて
上にまぶして焼いてみましたが、こげちゃいました!
なので皆さんが作る際は、全て生地に混ぜ込んだ方がいいと思います(笑)
カップケーキ型がない方は、パウンドケーキにしてもOKです!
冷蔵庫で冷やして食べてもおいしかったです♪
色が悪くなったドライトマトでも、こうやって使えばいい感じにできますよ~♪
http://qmura.jp/ichiba/lato/

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